南イタリア料理店 コスタヴィオラ
特別イベント

※メニューは仕入れ状況や季節の都合により、予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください

Aperitivo（食前酒）

– Idromele di Apricus e cocktail/　limonata al miele di Apricus

アプリクス・ジュセッペと愛子のミードと蜂蜜を使ったカクテルまたはレモネード

Antipasti （前菜）

– Arancino con pesce spada, zafferano e ‘Nduja della Macelleria Ferdinando Sacco

ライスコロッケ　カジキ、サフラン、サッコ精肉店・フェルディナンドさんのンドゥイヤ

– Insalata di pompelmo e uovo

グレープフルーツと卵のサラダ

– Mezza fresella con nocciole, mandorle, mirtilli di Pane Storto, mozzarella, acciughe, limone e olio EVO

パーネ・ストルト・モニカさんのヘーゼルナッツ、アーモンド、ブルーベリーのフレーザ　モッツァレラ、アンチョビ、レモン、オリーブオイル

– Caciocavallo affumicato con miele

燻製カチョカヴァッロと蜂蜜

– Ricotta salata di capra del Caseificio Sant’Anna con miele

チーズ工房サンタナ・マリアさんの熟成山羊リコッタと蜂蜜

– Olive schiacciate dell’Azienda Montebeltrano

モンテベルトラーノ農場・ルイジさんの割りオリーブ

– Paletti lunghi con olive ammaccate di Pane Storto

パーネ・ストルトの割りオリーブを使った長いスティックパン

Primi Piatti  （手打ちパスタ2種）

– Stroncatura fatta in casa con farina dell’Azienda Granata

グラナータ農場・パオラさんの小麦粉を使った自家製ストロンカトゥーラ

– Lasagna artigianale con passato di pomodoro di Casavurga e caciocavallo di Campotenese

カザヴルガ農場・ローズィさんのトマトピューレとカンポテネーゼ農場・マリアヌンツィアさんのカチョカヴァッロを使った手作りラザニア

Secondo Piatto （お魚料理）

– Pesce spada impanata, accompagnata da cipolla rossa in agrodolce di Casavurga

カジキのパン粉焼き、カザヴルガの甘酢赤玉ねぎを添えて

Dolci （デザート）

– Panettone di Rossana Lio pasticceria artigianale  ロザンナリオ菓子店・ロザンナさんのパネットーネ

– Croccante al sesamo con miele di Castagno  栗蜂蜜を使ったクロッカンティー二

– Tiramisù  ティラミス

コーヒーまたは紅茶